Sandras Vardagslycka

Jag ligger lite efter med vissa inlägg, men bättre sent än aldrig!;) När det var alla hjärtans dag så slog jag till med alla hjärtans dag fika. Inget märkvärdigt bara för mig och Fredrik. Det vart smupaj med hallon, blåbär och vitchoklad. Jag har hunnit baka några smulpajer i mitt liv och testat olika recept och har väl till slut lyckats hitta det recept som jag själv tycker bäst om. Till hallon och blåbär så passar också vitchoklad väldigt bra, gör jag smulpaj med äpple blir det ingen vitchoklad till!;) Så till receptet....

 

 

ca 4-5 portioner, en liten form

 

150 g kallt smör

1 dl rörsocker

1 dl kokos

2 dl vetemjöl

1 dl havregryn

ca 50g vitchoklad

 

Hallon

Blåbär

Strösocker

Potatismjöl

ca 25g vitchoklad

 

 

 

Sätt ungen på 200 grader.

Täck botten med hallon och blåbär och strö över lite strösocker och potatismjöl.

 

Gör smuldegen genom att nypa ihop smöret med rörsockret, kokosen och vetemjölet, så det blir en smulig deg.

Blanda ner havregryn och hackad vitchoklad i smuldegen.

Strö sedan smuldegen över hallonen och blåbären.

Grädda i ugnen i ca 25 minuter, tills pajen fått fin färg.

När pajen är klar och ute ur ugnen strö över hackad vitchoklad som får smälta uppe på.